アボカド マグロ ユッケ。 マグロとアボカドユッケ丼 : 作ってあげたい彼ごはん

マグロとアボカドのユッケ風|パンダが家に

アボカド マグロ ユッケ

アボカドとマグロの組み合わせは鉄板! からのこんな盛り付けも! アボカドとマグロの相性は言わずもがな。 で、今回はチョイと盛り付けを工夫した「アボカドネギトロ丼」を作ったっす。 何を工夫したのかって!? それはアボカドとネギトロのマッチング!アボカドの種を取り出し、スプーンで少し幅を大きくしたら ネギトロを詰め込む&包丁でカットして丼に盛り付けました。 タレはハワイ料理のポケ(ポキ)風にしましたよ! せっかくなんで、 アボカドの食べ頃を見極めるコツもご紹介しますね~。 魚屋三代目の「男のアボカドネギトロ丼」 【材料】2人分• ご飯(酢飯でもおいしい) 2人分• マグロのネギトロ(すき身がおすすめ) 100g• アボカド 1個• 万能ネギ(小口切り) 適量• わさび 適量• 炒り胡麻(白) 適量• 醤油 大さじ2• みりん 大さじ1• 胡麻油 少々 作り方 1. 醤油とみりんを耐熱の容器に入れ電子レンジ(600w)で20~30秒加熱し、 みりんのアルコールを飛ばしてから胡麻油を加えて冷まします。 アボカドの種を取り出し、スプーンなどで 種があったへこみの部分を広げておきます。 そのへこみにネギトロを詰め、アボカドの皮をむいて包丁でカットします。 丼にご飯をよそい、カイワレを散らします。 そこにアボカドネギトロを盛り付け、万能ネギ、炒り胡麻を散らします。 わさびを添え、1のタレを回しかけます。 熟れ具合をチェックするのは色と手触り(決して押したりしないよ!)、それと最近知ったのが、 ヘタのまわりのくぼみ(溝)をチェックする方法。 写真の赤丸の部分、ここに隙間ができたアボカドに注目して買うと包丁を入れたとき、確かに熟れていてバッチリ。 てか、今回は熟れすぎてた感がぁ……アボカドに関して、もう少し目利きの経験が必要だな(汗)。 あとね、ウンチクついでにもうひとつ 「ネギトロ」の語源って知ってる? ネギ(葱)とトロ(マグロの皮裏の脂のあるところから削いだすき身)のイメージだけど、 「ねぎ取る」という言葉にちなんだ説もあり。 だから、すき身ではない「中落ち」(マグロの中骨から削いだ身)を使ったものも総して「ネギトロ」と呼ぶんだって。 なんてウンチクはともかく、妻が「おいしぃ~!」と言いながらペロリと完食してくれて大感激のネギトロ丼でした! さて、アボカドウィークも明日がラスト。 明日は、北嶋佳奈さんの「アボカドエッグベネディクト」です。

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【レシピ】まぐろとアボカドの韓国風ユッケ

アボカド マグロ ユッケ

アボカドとマグロの組み合わせは鉄板! からのこんな盛り付けも! アボカドとマグロの相性は言わずもがな。 で、今回はチョイと盛り付けを工夫した「アボカドネギトロ丼」を作ったっす。 何を工夫したのかって!? それはアボカドとネギトロのマッチング!アボカドの種を取り出し、スプーンで少し幅を大きくしたら ネギトロを詰め込む&包丁でカットして丼に盛り付けました。 タレはハワイ料理のポケ(ポキ)風にしましたよ! せっかくなんで、 アボカドの食べ頃を見極めるコツもご紹介しますね~。 魚屋三代目の「男のアボカドネギトロ丼」 【材料】2人分• ご飯(酢飯でもおいしい) 2人分• マグロのネギトロ(すき身がおすすめ) 100g• アボカド 1個• 万能ネギ(小口切り) 適量• わさび 適量• 炒り胡麻(白) 適量• 醤油 大さじ2• みりん 大さじ1• 胡麻油 少々 作り方 1. 醤油とみりんを耐熱の容器に入れ電子レンジ(600w)で20~30秒加熱し、 みりんのアルコールを飛ばしてから胡麻油を加えて冷まします。 アボカドの種を取り出し、スプーンなどで 種があったへこみの部分を広げておきます。 そのへこみにネギトロを詰め、アボカドの皮をむいて包丁でカットします。 丼にご飯をよそい、カイワレを散らします。 そこにアボカドネギトロを盛り付け、万能ネギ、炒り胡麻を散らします。 わさびを添え、1のタレを回しかけます。 熟れ具合をチェックするのは色と手触り(決して押したりしないよ!)、それと最近知ったのが、 ヘタのまわりのくぼみ(溝)をチェックする方法。 写真の赤丸の部分、ここに隙間ができたアボカドに注目して買うと包丁を入れたとき、確かに熟れていてバッチリ。 てか、今回は熟れすぎてた感がぁ……アボカドに関して、もう少し目利きの経験が必要だな(汗)。 あとね、ウンチクついでにもうひとつ 「ネギトロ」の語源って知ってる? ネギ(葱)とトロ(マグロの皮裏の脂のあるところから削いだすき身)のイメージだけど、 「ねぎ取る」という言葉にちなんだ説もあり。 だから、すき身ではない「中落ち」(マグロの中骨から削いだ身)を使ったものも総して「ネギトロ」と呼ぶんだって。 なんてウンチクはともかく、妻が「おいしぃ~!」と言いながらペロリと完食してくれて大感激のネギトロ丼でした! さて、アボカドウィークも明日がラスト。 明日は、北嶋佳奈さんの「アボカドエッグベネディクト」です。

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マグロとアボカドのユッケ(副菜)のレシピ・作り方

アボカド マグロ ユッケ

こんにちは。 編集部のそういちろうです。 日本人が大好きなマグロ。 マグロを使った料理はたくさんありますが、今回は割とメジャーなアボガドとの料理にスポットをあててみました。 血液サラサラ! マグロとアボガドの相性が良いわけ マグロの代表する栄養成分はDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA( エイコサペンタエン酸)。 DHAやEPAは血液中の中性脂肪やコレステロールを減らし善玉のHDLコレステロールを増やす効果があります。 ところがマグロに足りないのがビタミン。 そこで登場するのが世界一栄養価の高い果物として有名なアボガドです。 アボガドが「食べる美容液」なら、マグロとアボガドのタッグは「食べるスーパー美容液!」といったところでしょうか。 orangepage. まぐろは5mm角に切る。 アボカドは包丁の刃元を種に刺して取り除き、皮をむいて5mm角に切る。 2.ボールにまぐろ、アボカド、玉ねぎを入れ、塩、こしょう各少々、レモンの絞り汁を加えてあえる。 器に盛ってパンを添え、パンにのせながらいただく。 2.アボカドは半分に切り、種をとり、中身をスプーンでくりぬきボールに入れる。 4.お皿の上にセルクルをのせ、スプーンでアボカドを詰め、上からしっかり押さえる。 その上にマグロを詰め、その上からしっかり押さえる。 セルクルをとってできあがり。 orangepage. アボカドは種に当たるまで縦に包丁を入れ、ぐるりと一周切り込みを入れて両手でかるくねじり、2つに分ける。 包丁の刃元を種にかるくたたきつけるようにして刺し、ねじりながら種を取り、手で皮をむく。 まぐろは1cm角に切る。 2.ボールにアボカドとレモン汁を入れ、アボカドをフォークなどでつぶす。 3.スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、すぐに2のボールに加えてあえる。 器に盛って、ボールに残ったソースとともにまぐろをのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。 woman. excite. マグロは<調味料>の材料をからめ、15~20分程おいておく。 アボカドは塩コショウをしておく。 2.衣は、小麦粉100g、水70ml、卵1個、サラダ油大さじ1、全ての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間程おいておく。 アボカドも小さめにカット。 アボカドにはレモン汁をまぶしておく。 2.ユッケたれの材料を全てボウルに入れまぜる 3.たれにまぐろとアボカドを入れしっかりまぜる。 冷蔵庫で5分くらい寝かす。 4.熱々のご飯にのりを散らして、まぐろアボカドユッケを盛り付ける。 お好みで卵黄を。

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